Richard Stávek 斯塔維克酒莊
SEP 17 , 2022
Richard Stávek 斯塔維克酒莊
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Richard是捷克自然派葡萄酒的先驅，他從1990 年代開始就開始在 Moravia種植釀酒葡萄，也同時是捷克Autentisté (自然派葡萄酒協會，專注釀造代表風土的葡萄酒)創始人之一。
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他一直堅持著小量(每年一萬多瓶)，盡可能低干預釀酒，也尊崇古法，大多數園中，都是混種(field blend)，所有的白酒都有浸皮。
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園中種著許多蔬果，養蜂養羊，自稱為真正的農夫， 但Richard的酒早在國際間大放異彩。世界最佳餐廳常勝軍Noma酒單中第一支捷克葡萄酒，丹麥米其林二星餐廳Kadeau的Wine Pairing，紐約(世界第22名)現代墨西哥餐廳的精選葡 萄酒，不只如此，在倫敦、蒙特婁、巴黎和東京(現在台灣!)，都有Richard Stávek的蹤影。
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噢!閒暇時刻，他還為世界著名的奧地利橡木桶製造商 Stockinger製作木條呢!
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全酒款 http://www.pinfood.com.tw/wine/index/?upid=59
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【釀酒風格】
GOOD - 對你的身體很好
FRIENDLY - 對環境也很好
DRINKABLE - 讓人們快樂
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