瑪莉納酒莊 – 復古藝術紅葡萄酒
Cantina Marilina – Ruversa
750ml / NT1050
筆記:
Ruvérsa在西西里方言中意味著「反轉、往回」。尊重葡萄、氣候及自然的本真，釀造時減少干預，這是一種與時代相反與時代背道而馳的酒。有著紅櫻桃、黑胡椒、煙草和鷹嘴豆泥的味道。口感豐富，和諧，回味悠長。搭配建議包括燉魚、魚湯、茄汁義大利麵、牛排…等
酒酒履歷
義大利 – Sicily, Noto
Nero d’ Avola
12.5%/vol.
水泥槽發酵，浸皮3-4週，水泥槽陳放18個月，瓶中3個月
紅櫻桃，黑胡椒，菸草，皮革
建議開瓶約20分鐘後開始享用，品嚐變化 (16 – 18度C)
Cantina Marilina Winery
源自於父親Angelo Paternò的夢想，漸漸在整個家族中逐漸生根、發芽，並綻放出耀眼的光芒。擁有數十年西西里島大型酒莊工作經驗的Angelo，對這片土地懷抱著無限熱愛與了解。再一次出差到了西西里島南端的Noto，這裡的美景和迷人氛圍深深吸引了他。於是，在2001年，他在這裡買下了60公頃的土地，為家族釀酒夢想扎下了根，開啟了這段冒險旅程。
如今，這個夢想的延續已交由他的兩位女兒Marilina和Federica接下，她們遵循有機種植的原則，以對自然最為友善的方式持續耕耘。Cantina Marilina酒莊秉持低干預的釀酒理念，致力於充分展現當地風土的獨特魅力。每一瓶葡萄酒都是對這片土地風味的完美詮釋，每一滴酒液都閃耀著家族對釀酒藝術的熱情。
如今，這個夢想的延續已交由他的兩位女兒Marilina和Federica接下，她們遵循有機種植的原則，以對自然最為友善的方式持續耕耘。Cantina Marilina酒莊秉持低干預的釀酒理念，致力於充分展現當地風土的獨特魅力。每一瓶葡萄酒都是對這片土地風味的完美詮釋，每一滴酒液都閃耀著家族對釀酒藝術的熱情。
Cantina Marilina Q&A
1. 請問酒莊的地理位置&風土?
Cantina Marilina位於西西里島南端的Noto，擁有60公頃土地，其中35公頃為葡萄園。這裡種植了80%本土葡萄品種，如Moscato Bianco和Nero d'Avola，以及國際品種，如Chardonnay。酒莊靠近海洋，海拔70米，位於風力強勁的區域，有助於保持葡萄園涼爽。這裡陽光充沛，擁有石灰岩土壤，創造了炎熱乾燥的氣候，有利於種植高品質葡萄，釀造出結構紮實的「陽光之酒」。
2. 請問酒莊的名稱是否有什麼含意?
酒莊的名稱來自於現任莊主-Marilina，這個名字融合了莊主的兩位祖母的名字Maria和Lina，為了紀念她們之前為了實現釀酒夢想所付出的努力而命名的。這個名字不僅承載著家族的傳承，也象徵著我們對釀造高品質葡萄酒這一夢想的堅持和尊重。
3. 請問酒莊的釀酒理念?
Cantina Marilina酒莊的釀酒理念源自對葡萄原始風味的尊重。除了常見的棚架栽種法外更採用傳統的alberello栽種法，讓每一顆葡萄自由成長，展現其最佳風貌。酒莊更堅持使用當地野生酵母，進行長時間的浸泡發酵，藉由葡萄與酒渣的長時間接觸使葡萄酒更自然展現其原始風味，同時保留獨特的個性和深邃的風味。
4. 想對台灣的葡萄酒愛好者說?
我們想對台灣的葡萄酒愛好者說，葡萄酒不僅是味覺的享受，更是情感的傳遞和分享的快樂。每一杯Cantina Marilina的葡萄酒都承載著一段故事，一片獨特的土地，每一滴都充滿了我們釀酒師的情感和靈魂。我們希望我們的「陽光之酒」能將溫暖和熱情帶給全世界，讓品嚐我們葡萄酒的每一位，在親朋好友的陪伴下，共同享受這來自內心深處的愉悅。
Cantina Marilina位於西西里島南端的Noto，擁有60公頃土地，其中35公頃為葡萄園。這裡種植了80%本土葡萄品種，如Moscato Bianco和Nero d'Avola，以及國際品種，如Chardonnay。酒莊靠近海洋，海拔70米，位於風力強勁的區域，有助於保持葡萄園涼爽。這裡陽光充沛，擁有石灰岩土壤，創造了炎熱乾燥的氣候，有利於種植高品質葡萄，釀造出結構紮實的「陽光之酒」。
2. 請問酒莊的名稱是否有什麼含意?
酒莊的名稱來自於現任莊主-Marilina，這個名字融合了莊主的兩位祖母的名字Maria和Lina，為了紀念她們之前為了實現釀酒夢想所付出的努力而命名的。這個名字不僅承載著家族的傳承，也象徵著我們對釀造高品質葡萄酒這一夢想的堅持和尊重。
3. 請問酒莊的釀酒理念?
Cantina Marilina酒莊的釀酒理念源自對葡萄原始風味的尊重。除了常見的棚架栽種法外更採用傳統的alberello栽種法，讓每一顆葡萄自由成長，展現其最佳風貌。酒莊更堅持使用當地野生酵母，進行長時間的浸泡發酵，藉由葡萄與酒渣的長時間接觸使葡萄酒更自然展現其原始風味，同時保留獨特的個性和深邃的風味。
4. 想對台灣的葡萄酒愛好者說?
我們想對台灣的葡萄酒愛好者說，葡萄酒不僅是味覺的享受，更是情感的傳遞和分享的快樂。每一杯Cantina Marilina的葡萄酒都承載著一段故事，一片獨特的土地，每一滴都充滿了我們釀酒師的情感和靈魂。我們希望我們的「陽光之酒」能將溫暖和熱情帶給全世界，讓品嚐我們葡萄酒的每一位，在親朋好友的陪伴下，共同享受這來自內心深處的愉悅。