波西米亞酒莊 – J陶甕橘酒

J
750 ml / NT 1550 (Sold Out)
波西米亞酒莊 – J陶甕橘酒

筆記:

J代表Jacquère,生長於石灰岩土壤的葡萄來自Savoie好朋友Jean-Yves Péron。整串葡萄浸皮一個月,有著新鮮柑橘及細緻複雜的花香。酸度明亮,結構完整,是給橘酒愛好者的一封情書。
酒酒履歷
法國 –  Auvergne

法國 – Auvergne

Jacquère

Jacquère

12%/vol.

12%/vol.

水泥桶中浸漬1個月,陶甕和舊橡木桶陳年(Foudre)

水泥桶中浸漬1個月,陶甕和舊橡木桶陳年(Foudre)

桃子,花香,百香果,柑橘類等

桃子,花香,百香果,柑橘類等

建議即開即飲,慢慢享受隨溫度的變化 (9 – 12℃)

建議即開即飲,慢慢享受隨溫度的變化 (9 – 12℃)

DOMAINE LA BOHÈME
Patrick Bouju在還是個化學學⽣時開始喝葡萄酒,並意識到⾃⼰不喜歡「傳統的葡萄酒」(⽽且對⼆氧化硫過敏)。在1994和1995年,當他在Chalon-sur-Saône從軍時,認識了許多低⼲預釀酒師的孩⼦,啟發了他在Beaune踏上學習有關葡萄種植的路。在外闖蕩⼀番後,Patrick Bouju決定在Auvergne定居下來。2002年他在這裡釀造了他的第⼀款年份酒,辭掉⼯程師的⼯作後於2004年和伴侶Justine創⽴La Bohème。關於Patrick, 我們覺得好像不⽤多說什麼,他是知名的⾃然派釀酒師,與許多⼈聯名合作,包括Rapper, Action Bronson (A La Natural)和希臘備受尊崇的釀酒師Jason Ligas (Sous le Vegetal)。但更重要的是,他的酒為他說明了⼀切,⽤⼼的成果總是迷⼈,產量極少,我們很幸運能和他合作,也期待你們會跟我們⼀樣為La Bohème瘋狂!







DOMAINE LA BOHÈME Q&A
Q: 請問LA BOHÈME的釀酒哲學?
A: 我根據每個地塊的特性、⼟壤的狀態種植葡萄,尋找不同的風⼟特徵。我想要透過限制產量、長時間浸漬釀造出有特⾊的葡萄酒。此外,對葡萄園中動植物的尊重,也讓每個地塊能呈現最真實的樣貌。我很少⼲預釀造過程,因為我相信健康的葡萄會⾃⾏達到平衡。釀造和裝瓶時都不添加⼆氧化硫,所以這些葡萄酒都是有⽣命的…

Q: 請問Auvergne的風⼟?
A: 今⽇的Auvergne 幾乎是⼀個被遺忘的葡萄酒產區,但在根瘤蚜出現之前,中部地區是非常重要的葡萄酒⽣產地。Auvergne 雖被視為Loire的⼀個次區域,但距離Angers東南部有整整四個⼩時的路程。 這裡的風⼟非常特別,⼟壤以玄武岩(⼀種源⾃古代⽕山活動的岩⽯)以及粘⼟和⽯灰⽯為主。我們⼤多種植
gamay d'auvergne,最⽼的葡萄藤有超過120年!

「Grape + Sweat = Delicious Wine」
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我們的酒都是具有⽣命⼒的,希望你們會喜歡!
-Patrick Bouju




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