公雞紳士酒莊 – 橘雞紳士橘酒
SLOBODNÉ – ORANŽISTA
750 ml / NT 1450
筆記:
Oranzista是橘酒界的Gangster (In a good way)，有著大膽無懼的精神。Pinot Gris 總是個難摸清的品種，變化多端，但就這是這樣才有趣啊！在蛋槽中發酵陳年，今年的Oranžista帶著草本和辛香調性，開了段時間後，散發出橙皮和葡萄柚的香氣。酸度很漂亮，聞到桃子罐頭和些許的香草感也非常合理。有點外冷內熱的慢熟個性，需要點時間才會展現出內心柔軟的一面吶！
酒酒履歷
斯洛伐克 – Hlohovec
Pinot Gris
13.0%/vol.
浸皮7天，蛋形槽中陳釀一年
草本，辛香料，橙皮，葡萄柚
即開即飲，隨著時間享受變化！適飲溫度約7-12°C
橘酒百搭，請大膽嘗試！
SLOBODNÉ
故事從⼀只被藏在牆後的⾏李箱開始，歷經四五個世代交替，Slobodné Vinárstvo 重回世界。酒莊⽬前由Agnes Lovecka、姊姊Andea，Katarina Kuropkova和⽼公Miso Kuropka共同經營。Agnes和Andrea的媽媽在⼆戰後，⽼家的舊⾏李箱中找到了地契。Anges and Andrea從⼩⽣活在⼤城市，厭倦了繁忙緊湊的步調，決定搬回故鄉，重新復育這塊葡萄園。2010年釀造了第⼀個年份，直到現在，Slobodne總是抱持著實驗好奇精神，專注於浸⽪⽩酒 (橘酒)，嘗試不同釀造⽅法與容器 ，⼀路⾛來，低⼲預、⾃然發酵、野⽣酵母、⾃然動⼒法、無添加等已是核⼼價值，⽽這⼀切的努⼒，也逐漸被世界看⾒。不僅被橘酒時代列為斯洛伐克推薦酒莊，也為2022年英國⽶其林⼀星/世界最佳50餐廳KOL釀造專屬的House Wine。對我們來說，葡萄酒是活⽣⽣的，也是我們對⽣活態度與觀點的顯現。
SLOBODNÉ Q&A
Q: 請問Slobodné Vinárstvo的釀酒哲學?
A: ⾸先呢，風⼟表現對我們來說非常重要。
2018，我們開始使⽤Fryzelka 先⽣⽤我們森林中的橡⽊製成的⽊桶。我們終於實現夢想，打造⾃⼰的“風⼟圈”。除此之外，我們也⽤各種⼤桶進⾏發酵陳釀，幾乎所有種類 ，橡⽊桶、相思⽊桶、陶甕 (spanish tinajas, teraccota eggs from tuscany and buried georgian kvevri) 不銹鋼、蛋形槽。⽽浸⽪⽩酒 (橘酒) 對我們來說也很重要，看到葡萄⽪被扔掉實在很⼼痛，因為他們很健康，且充滿價值。我們私⼼覺得與直接壓榨相比，在浸漬⼀段時間後，葡萄酒更加美味。
Q:請問當地的風⼟為何︖
A: 葡萄園的氣候冷涼，海拔約200公尺。冬天相對溫和潮濕，夏天炎熱乾燥。葡萄九⽉中開始成熟，採收通常會到⼗⽉底。因此，我們的酒通常果味濃郁，但不是⽔果炸彈路線。他們像是絲綢般滑順優雅。酸度明亮，有時帶點礦感。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 我們很幸運擁有⼀群藝術家好友們，當然要跟他們合作！主要的酒標 — 公雞是我們朋友圈中⼩比賽的最後贏家，他實至名歸！這是我們農場飼養的公雞照⽚ (公雞的頭是照⽚原圖)穿著像特務⼀樣的西裝。他像是我們城市⼈的隱喻，從根本上改變我們的⽣活，離開城市漂亮辦公室，搬到了⼀個村莊在農場⼯作。這就是我們啊！
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…給台灣酒迷們
Hi 台灣的酒友們！
Slobodné vinárstvo（The Free Winery）這個名字以無數的形式和意義強調了⾃由的概念，它定義了我們的⽣活⽅式！
我們很⾃豪和興奮能將這個訊息從葡萄園直送給你們。
—Agnes Lovecka, Andrea, Mišo and Katarina
A: ⾸先呢，風⼟表現對我們來說非常重要。
2018，我們開始使⽤Fryzelka 先⽣⽤我們森林中的橡⽊製成的⽊桶。我們終於實現夢想，打造⾃⼰的“風⼟圈”。除此之外，我們也⽤各種⼤桶進⾏發酵陳釀，幾乎所有種類 ，橡⽊桶、相思⽊桶、陶甕 (spanish tinajas, teraccota eggs from tuscany and buried georgian kvevri) 不銹鋼、蛋形槽。⽽浸⽪⽩酒 (橘酒) 對我們來說也很重要，看到葡萄⽪被扔掉實在很⼼痛，因為他們很健康，且充滿價值。我們私⼼覺得與直接壓榨相比，在浸漬⼀段時間後，葡萄酒更加美味。
Q:請問當地的風⼟為何︖
A: 葡萄園的氣候冷涼，海拔約200公尺。冬天相對溫和潮濕，夏天炎熱乾燥。葡萄九⽉中開始成熟，採收通常會到⼗⽉底。因此，我們的酒通常果味濃郁，但不是⽔果炸彈路線。他們像是絲綢般滑順優雅。酸度明亮，有時帶點礦感。
Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 我們很幸運擁有⼀群藝術家好友們，當然要跟他們合作！主要的酒標 — 公雞是我們朋友圈中⼩比賽的最後贏家，他實至名歸！這是我們農場飼養的公雞照⽚ (公雞的頭是照⽚原圖)穿著像特務⼀樣的西裝。他像是我們城市⼈的隱喻，從根本上改變我們的⽣活，離開城市漂亮辦公室，搬到了⼀個村莊在農場⼯作。這就是我們啊！
FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…給台灣酒迷們
Hi 台灣的酒友們！
Slobodné vinárstvo（The Free Winery）這個名字以無數的形式和意義強調了⾃由的概念，它定義了我們的⽣活⽅式！
我們很⾃豪和興奮能將這個訊息從葡萄園直送給你們。
—Agnes Lovecka, Andrea, Mišo and Katarina