逆風酒莊 – 飲酒眾生粉紅酒 1Liter

CONTROVENTO – BEVERONE 1Liter
1 L / NT 1300
逆風酒莊 – 飲酒眾生粉紅酒  1Liter

筆記:

BEVERONE意為飲酒人,紅白葡萄混釀的一公升好喝飲品!新鮮有趣、輕鬆易飲,完美的解渴良藥。紅色水果、酸櫻桃和礦感,最適合野餐、在陽台Chill一下時glouglou下肚。
酒酒履歷
義大利 –Abruzzo

義大利 –Abruzzo

Montepulciano, Trebbiano, Passerina

Montepulciano, Trebbiano, Passerina

11.5%/vol.

11.5%/vol.

Trebbiano & Passerina浸泡2-14天,  Montepulciano浸泡 14-35天,不鏽鋼桶發酵

Trebbiano & Passerina浸泡2-14天, Montepulciano浸泡 14-35天,不鏽鋼桶發酵

酸櫻桃,礦物

酸櫻桃,礦物

建議即開即飲,享受溫度變化 (8 – 12°C)

建議即開即飲,享受溫度變化 (8 – 12°C)

粉紅酒百搭,試著搭配中式小吃!

粉紅酒百搭,試著搭配中式小吃!

CONTROVENTO
Who We Are & what we love about…
Vincenzo Di Meo aka Enzo的⽗親在1970年末時開始種植些釀酒葡萄,他總是說著退休後絕對不要再⼯作。2009年,Enzo爸終於實現了退休夢,Enzo也辭去了⼯作,開始成為酒農,⼀腳踏入這場冒險。葡萄園坐落於“Fosso delle Farfalle”保護區內,鄰近亞德⾥雅海,總是吹著海風的葡萄,⽣長於充滿鈣質的⼟壤中,釀出了獨特海洋氣息的葡萄酒。Enzo曾說過,想像爺爺⼀樣釀造出最純淨的酒,因此他從不澄清、過濾,SO2 is a Big NoNo! 希望每瓶葡酒都能在瓶中茁壯成長,讓⼤家開開⼼⼼的glouglou下肚!













CONTROVENTO Q&A
Q: 請問Controvento的釀酒哲學?
A: 我尊崇爺爺的釀酒⽅法,希望能釀出純淨的葡萄酒。所以當然零添加,絕對不加⼆氧化硫!不使⽤⼈⼯酵母,低⼲預釀造,這樣葡萄酒才能在在瓶中茁壯成長與變化。

Q:請問當地的風⼟為何︖
A: 我們這裡離亞德⾥雅海很近,海拔約126公呎,⼟壤富有鈣質。全年都滿溫暖,不會太冷,所以海風幫了很⼤的忙!

Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 我唯⼀的靈感來⾃於⼤海無憂無慮的感覺,這就是所有酒標主題的由來。

Q: 酒莊名稱的由來︖
A: Controvento 在義⼤利⽂指的是“逆風”,對於傳統派葡萄酒,我們的葡萄酒是逆風⽽⾏的存在。


FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我很榮幸能夠讓我的酒出現在我非常著迷的國家,希望很快可以去台灣。

-Vincenzo Di Meo
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