神獸酒莊 – Who do u love 陶甕紅葡萄酒

OCHO WINE – SAPERAVI 2021
750ml / NT 1680 (Sold Out)
神獸酒莊 – Who do u love 陶甕紅葡萄酒

筆記:

這款酒按照喬治亞傳統方法在陶甕中釀造。 浸皮 9 天,使用野生酵母,無添加。 呈現深櫻桃色,葡萄生長在卡赫季的Tibaani 村中。 有著明顯的草本和黑色水果香氣。 酒體飽滿、超級強壯,單寧強勁,回味令人難忘。
酒酒履歷
喬治亞 – Kakheti

喬治亞 – Kakheti

Saperavi 100%

Saperavi 100%

13.0%/vol.

13.0%/vol.

Kvevri陶甕,浸皮9天,野生酵母,無添加

Kvevri陶甕,浸皮9天,野生酵母,無添加

香草,黑色水果等

香草,黑色水果等

建議飲用溫度14-16°C

建議飲用溫度14-16°C

各式肉類料理,豆泥,炸蔬菜,硬質起司,肉凍等

各式肉類料理,豆泥,炸蔬菜,硬質起司,肉凍等

OCHO Wine
Ocho由DoReMi新⼀代的釀酒師Noe, Mate, Ioane Tsirghvava和 Anton, Mixo Tsiklauri 於2019年創⽴。酒莊位於卡赫季(Kakheti),遵循古⽼傳統的喬治亞釀酒⽅法,希望能呈獻葡萄酒最好的樣貌。葡萄園都是有機⼿⼯採收,採⽤帶⽪發酵並在陶甕中陳釀。Ocho是喬治亞神話中森林與野⽣動物的保護者,⼀邊喝著我們以古⽼⽅式釀造的葡萄酒,⼀邊看著這些神秘的動物,你想知道⾃⼰是誰,為什麼會在這裡。











OCHO Wine Q&A
Q: 請問Ocho的釀酒哲學?
A: 年輕世代延續祖先8000年的釀酒傳統。喬治亞是哲學和葡萄酒的故鄉。我們的酒採⽤傳統喬治亞陶甕釀造法,採⽤野⽣酵母,不含任何添加劑

Q: 可以跟我們分享酒莊名字的含義嗎︖
A: 喬治亞神話中,Ocho(OCHOPINTRE)被認為是森林和野⽣動物的保護者。

Q: 可以跟我們分享酒標的靈感嗎︖
A: 在我們的酒標上,會看到瀕臨絕種的喬治亞珍貴動物們。⼀邊喝著我們以古⽼⽅式釀造的葡萄酒,⼀邊看著這些神秘的動物們,你想知道⾃⼰是誰,為什麼會在這裡。

FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
我們很高興有機會向臺灣葡萄酒愛好者介紹喬治亞葡萄酒8000年的歷史,且遵循這些傳統釀造的葡萄酒。
Decant and enjoy. Gaumarjos! To your victory!
(倒酒享受吧,為你的勝利喝采!)
-Noe, Mate, Ioane, Anton, Mixo
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