莫思波利酒莊 - 沉靜6白葡萄酒

Moschopolis 6 Assyrtiko – Xinomavro
750 ml / NT 1350
莫思波利酒莊 - 沉靜6白葡萄酒

筆記:

兩種希臘最有名的葡萄品種混釀而成。這款酒使用野生酵母發酵,與酒渣一同放置於新橡木桶中陳放6個月。最後不過濾直接裝瓶以保存最自然的風味。
這款酒先散發濃郁的柑橘,香瓜,梨子和檸檬花的果香,隨之而來有蜂蜜與煙燻的氣息。陳放一年後,會出現明顯的礦石味。酒體飽滿滑順。酸度明亮,悠長的後韻帶著果香使人回味無窮。
酒酒履歷
希臘-Thessaloniki (塞薩洛尼基)

希臘-Thessaloniki (塞薩洛尼基)

Assyrtiko 90%, Xinomavro10%

Assyrtiko 90%, Xinomavro10%

13.5 %/vol.

13.5 %/vol.

六個月新舊橡木桶+酒渣浸泡/野生酵母/無過濾

六個月新舊橡木桶+酒渣浸泡/野生酵母/無過濾

柑橘、香瓜、梨子、檸檬花,陳年-礦石

柑橘、香瓜、梨子、檸檬花,陳年-礦石

Berliner Wein Trophy-Gold medal Decanter Commended  Wein- Plus-Favorite Wine Mundus Vini Gold medal and Best of Show wine from Greece

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建議即開即飲,趁冰涼時飲用

建議即開即飲,趁冰涼時飲用

油脂較豐富的海鮮(鮭魚、鰻魚等)、白醬的雞肉或白肉

油脂較豐富的海鮮(鮭魚、鰻魚等)、白醬的雞肉或白肉

Moschopolis酒莊
「環抱了科學與知識,沒有熱愛,好酒便不存在」
莫思波利酒莊創立於2016年的希臘塞薩洛尼基區Monopigado村,葡萄園從2001年開始運作,坐落於海拔500公尺,面對著神秘的奧林匹斯山。
葡萄園土地大部分為私人擁有,酒莊與葡萄園緊密合作,依照酒莊標準,採用有機耕作,完整的控管葡萄品質。
釀酒時使用先進的科學技術,葡萄種植也採用了創新的支援系統,確保葡萄藤免受疾病等有害因素危害。酒莊的釀酒哲學則是以最低干預的釀造方式,希望葡萄酒能完整呈現當地的風土特色。








Moschopolis酒莊Q&A
Q: 可以解釋Moschopolis葡萄酒的風格嗎?
A: 果味鮮明(Fruit Forward):葡萄品質會直接反映在葡萄酒上,這是最重要的部分。生意盎然(Sharp):即便陳年過後,葡萄酒仍具有活力且新鮮!這是因為我們不加人工添加物,讓葡萄能有完整表現。乾淨(Clean):葡萄酒中的香氣及味道都無遮掩得明顯直接,讓酒呈現乾淨不造作的氣息。

Q: 可以跟我們分享酒莊的故事嗎?
A:Moschopolis成員橫跨三個世代。第一代Dr. Teodor Germanis在法國就讀農藝學,回到希臘後,致力於紀錄希臘北部的原生品種。這紀錄仍在大學被教導流傳。第二代Dr George Germanis專精於葡萄園的土壤化學,在希臘酒莊中活躍超過三十年,在希臘與賽普勒斯的酒莊中擔任科學顧問。第三代則為他的女婿Dimitrios Paralidis及兒子Theodoros Germanis,兩位都具有工程師的學歷。悠久的科學背景與釀酒知識,勇於挑戰的新世代力量,讓Moschopolis持續發光發熱。

For Wine lovers in Taiwan…
給台灣酒迷們
在享受Moschopolis葡萄酒的同時,也希望你們能近一步認識希臘品種與悠遠的釀酒傳統。希臘在西元3000年前,就開始釀造葡萄酒。更重要的是整個西方文明的產生都是圍繞著葡萄酒。哲學、民主、政治、醫藥、劇場、詩歌等,都是古希臘文明的產物,並圍繞著葡萄酒而生。希望你們能造訪希臘,了解美妙的希臘葡萄酒。 —Theodoros Germanis

*貼心小提醒:
為了保持葡萄酒最完整的風味,莊主選擇不澄清過濾。因此酒如呈現不清澈或有點殘留物,屬正常狀況,請放心盡情飲用
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