畢比拉酒莊 - 唯一的晚摘自然甜酒

KTIMA BIBLIA CHORA SOLE SEMILLON GLYKIS
500 ml / NT 1500
畢比拉酒莊 - 唯一的晚摘自然甜酒

筆記:

香氣具有非常豐富的層次。榛果、蜂蜜、肉桂、金銀花和杏桃,加上玫瑰花瓣的氣息。圓潤豐滿,充滿著荔枝和柑橘皮的味道。喝時會感受到,自然甜感,口中充滿了濃郁香氣,成熟桃子、青蘋果等。酸度清脆與甜感達到剛剛好的平衡。
酒酒履歷
希臘 – Kavala, PGI Pangeon

希臘 – Kavala, PGI Pangeon

92% Semillon, 8%Gewurztraminer

92% Semillon, 8%Gewurztraminer

13.5%/vol.

13.5%/vol.

浸皮18小時,橡木桶野生酵母發酵,陳年3年

浸皮18小時,橡木桶野生酵母發酵,陳年3年

熱帶水果,萊姆,桃子,柑橘,蜂蜜,檸檬果醬

熱帶水果,萊姆,桃子,柑橘,蜂蜜,檸檬果醬

理想飲用溫度約10度

理想飲用溫度約10度

甜食,海鮮

甜食,海鮮

Ktima Biblia Chora 酒莊
「傳承與創新同樣重要,守護土地和葡萄品種亦然」
希臘悠久的釀酒歷史可以追溯到西元前4300年,在Pangeon 潘蓋翁地區發現壓榨釀造葡萄酒的痕跡是希臘最早的釀酒證據。當商人們在這裡尋找昂貴金屬時,向當地人介紹一種名為“Biblia”的特殊葡萄品種。用這種葡萄釀出的酒被命名為“Biblino”,致使此地也被稱為“Biblia Chora” (土地的聖酒)。豐富的釀酒歷史和獨特風土條件,讓我們傾心於被愛琴海環繞的潘蓋翁山區並以古代名稱成立Ktima Biblia Chora。目標於釀造最能表現風土特色的葡萄酒。細心栽培的葡萄園,融合了最先進的技術、當地釀酒傳統和釀酒師的專業知識與經驗,Biblia Chora 永遠不會讓人失望。





Ktima Biblia Chora 酒莊 Q&A
Q: 請問Biblia Chora的風土特色?
A: 酒莊位於海拔380公尺處的沿海邊,地中海型氣候的涼爽冬天及溫暖夏天,加上愛琴海的海風徐徐和海拔造成日夜溫差,讓葡萄能慢慢成熟,擁有豐富飽滿的香氣。我們非常在意對周遭的影響,並完全尊重Pangeon山區的生態環境。

Q: 可以跟我們分享Biblinos Oenos這款酒的神秘品種嗎?
A: 這款酒是Pangeon山區發現的一種紅葡萄品種釀製而成。經過多年的研究,我們始終無法找到相似的希臘品種。同時,我們試圖通過其遺傳特徵和 DNA 測試來識別該品種。 結果發現,它是一種希臘品種,其遺傳特徵與現代希臘品種相似,但也有很大不同,使其更像是一個遠親。 換句話說,DNA 測試表明它是一種古老的希臘品種,且很久沒有被種植,因此目前還未被正式命名。

FOR WINE LOVERS IN TAIWAN…
給台灣酒迷們
非常歡迎你們來拜訪Ktima Biblia Chora,希望我們能在Pangeon山與愛琴海邊,一同分享對葡萄酒的愛。
-Vassilios Tsaktsarlis
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